ΚΡΕΑΣ ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΝΟΝΙΑ

Αφού βλέπω ότι αρκετοί δικτυογράφοι δημοσιεύουν συνταγές μαγειρικής, λέω να δοκιμάσω να κάνω κι εγώ το ίδιο, προτείνοντάς σας ένα πιάτο που στο εγγύς μέλλον ίσως αποτελέσει σύνηθες εκλεκτό έδεσμα στα καλά restaurants. Ακολουθεί η fusion εκδοχή μιας παραδοσιακής ΕΛληνικής συνταγής που υπόσχεται να παρασύρει τους gourmet συνδαιτημόνες σε έντονες συγκινήσεις:

ΚΡΕΑΣ ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΝΟΝΙΑ

Υλικά
(σερβίρει 10 εκατομμύρια άτομα)

• 12 φιλέτα ΑρχαίοΕΛληνικού κάλλους
• 1 μήλο
• 1800 χιλιόγραμμα αγιαστούρας (κατά προτίμηση εμφιαλωμένης)
• 400 χρόνια τουρκοκρατίας
• 5-6 γενιές γαλάζιου αίματος Βαυαρίας
• 1 μάτσο φρέσκα σφυροδρέπανα
• 2 ποτήρια Μεταξά επταετούς ωρίμανσης
• 2 κουταλιές θυμάρι Μακρονήσου
• Μια χούφτα νύχια αετού
• 10 καφάσια κολοκύθια
  
• 3 φτερά μεγάλου καρχαρία
• 1 αρμαθιά χοιρινά λουκάνικα Ισραηλινής προελεύσεως
• 1 αυγό του φιδιού
• 5 Αλβανούς (ολόκληρους)
• 6 φέτες εξωγήινων τύπου Roswell
• μισό κεφάλι κυπριακό χαλούμι
• 1 νταμιτζάνα ΕΛλαιόλαδο
• και 3 κιλά ελιές θρούμπες

Εκτέλεση

Μαρινάρουμε τα αρχαιοελληνικά φιλέτα στην αγιαστούρα για μερικούς αιώνες. Όταν αρχίσουν και μυρίζουν άσχημα, τα ρίχνουμε σε βαθιά κατσαρόλα όπου έχει κάψει μπόλικο ΕΛλαιόλαδο. Μόλις ροδίσουν τους ρίχνουμε λίγο ψιλοκομμένο σφυροδρέπανο και όλη την τουρκοκρατία κομμένη σε κύβους. Τα ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Λιώνουμε το μήλο, κάνουμε το ασπράδι του αυγού μαρέγκα (τον κρόκο τον ρουφάμε ωμό επιτόπου) και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με το βαυαρικό αίμα. Τα χτυπάμε στο mixer. Σβήνουμε τα φιλέτα με το μίγμα και ρίχνουμε τα υπόλοιπα σφυροδρέπανα (συμβουλή: μουλιάστε τα πρώτα σε ξύδι για να μη μπαγιατέψουν). Προσθέτουμε τα νύχια του αετού και το αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα.

Παράλληλα, σωτάρουμε σε ρηχό τηλεοπτικό σκεύος (κατά προτίμηση wok) τα κολοκύθια, τα φτερά καρχαρία, τα κομμένα σε ροδέλες λουκάνικα και τις φέτες των εξωγήινων. Αφήνουμε τα φτερά να ρουφήξουν το ζουμί από τα υπόλοιπα και τα ρίχνουμε όλα στο βαθύ σκεύος μόλις τσικνίσουν. Βάζουμε τους Αλβανούς στον στίφτη και τους χύνουμε σιγά-σιγά κι αυτούς στην κατσαρόλα. Κλείνουμε το καπάκι και κάνουμε ακριβώς ένα τσιγάρο περιμένοντας. Ξύνουμε τα αρχίδια μας. Ανοίγουμε το καπάκι και ρίχνουμε σποραδικά μικρές δόσεις Μεταξά. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο θυμάρι. Τις ελιές τις πετάμε ολόκληρες. Μην ξεχάσετε και το χαλούμι. Καπακώνουμε την κατσαρόλα και περιμένουμε τους καλεσμένους μας. Λίγη ώρα πριν το σερβίρουμε, μπορούμε να το περάσουμε από το grill. Συνοδεύεται τέλεια με βαρέα αλκοολούχα και ναρκωτικά.

Αυτό το πιάτο δεν τρώγεται φυσικά, ωστόσο αν το αφήσουμε να σκληρήνει για λίγο καιρό αποτελεί εξαιρετικής ποιότητας υλικό για την κατασκευή οβίδων για κανόνια, όλμους και λοιπά πυροβόλα όπλα.